Profitez de la saison des courges, pour faire ce délicieux clafoutis. Vous m’en direz des nouvelles !
Clafoutis courge~poires
Préparation : 35 min – Cuisson : 45 min
Pour 8 personnes
300 g de courge (épluchée) (ici du potiron)
2-3 poires
125 g de farine
2 oeufs
100 g de sucre en poudre (+ un peu pour le moule)
2 verres de lait entier
1 sachet de sucre vanillé
1/2 càc de cannelle
1 càs de rhum
sel
un peu de beurre
Mélangez bien, à l’aide d’une fourchette, la farine, la cannelle, le sucre vanillé et une pincée de sel. Faites une fontaine, cassez-y deux oeufs que vous allez couvrir du sucre. Mélangez bien, puis, peu à peu, incorporez deux verres de lait froid. Vous obtiendrez une pâte fluide, sans grumeaux. Ajoutez le rhum. Mélangez.
Épluchez la courge, puis coupez la chair en lamelles, comme une pomme. Faites de même avec les poires.
Beurrez et sucrez un plat. Garnissez-en le fond avec les tranches de courge et de poires.
Versez délicatement la pâte. Parsemez quelques noisettes de beurre à la surface.
Cuisez à four chaud (th 7-200°) 30 minutes environ.Saupoudrez de sucre glace, avant de servir, tiède ou froid.
