Et voici la toute dernière recette que j’ai préparé lors des démonstrations ateliers cuisine Carrefour : du dos de cabillaud grillé au citron et aneth. La recette est préparée à la poêle ce qui permet une cuisson rapide et facile. Le citron et l’aneth se marient à merveille avec le poisson. Vous pouvez également remplacer l’aneth par du thym ou de la ciboulette. Accompagnez ce plat de riz ou de pommes de terre et de légumes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 gr de dos de cabillaud,
- jus de citron,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 15 gr de beurre demi-sel,
- aneth,
- sel, poivre.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : 
Recette :
Préparez le poisson avec un filet de jus de citron et quelques brins d’aneth sur chaque face. Salez, poivrez.
Faites fondre le beurre dans une poêle avec l’huile d’olive, déposez le dos de cabillaud et faites griller à feu vif 2 minutes de chaque côté. Puis baissez le feu sur moyen et faites cuire le dos de cabillaud pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Servez chaud accompagné de riz ou de pommes de terre et de légumes.
Bon appétit !
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