Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de gnocchis à poêler
- 1 courgette coupée en rondelles
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 200 g de feta émiettée
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 100 g d'emmental râpé
Préparation :
- Dans une poêle, faire revenir les rondelles de courgettes dans un filet d'huile d'olive avec une pincée de sel. Ajouter les gnocchis et laisser ensemble encore 5 minutes.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la feta et le pesto. Poivrer (ne pas saler, la feta et le pesto le sont déjà beaucoup).
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer les courgettes & gnocchis dans un plat à gratin, les recouvrir du mélange feta-pesto. Parsemer d'emmental râpé.
- Enfourner pendant 25 min.
- Servir avec la salade verte et des tomates.