Vous connaissez ma passion pour les amarettis?
Alors imaginez ma tête quand j'ai vu une recette d'amarettis aux noisettes...
Manquerait plus qu'ils soient à la pistache et là je suis au paradis!!! Tiens ça me donne une idée pour un de ces soirs...


En attendant j'ai cliqué sur l'imprimante, j'ai récupéré mon impression j'ai vue j'ai connue (oui je fais ça pendant mes heures de travail...) et je l'ai cachée dans mon sac.


Ce soir je me suis attaquée aux amarettis aux noisettes, c'est peu nul comme nom, non? Et si on les appelait des noiserettis???


Qui ne dit mot consent... Voilà Motion adoptée à l'unanimité de moi-même!!!


La recette que je vous livre n'a plus grand chose à voir avec celle que j'avais imprimée, le résultat était beaucoup trop liquide et puis ils mettaient du café. Bref j'ai fait à ma sauce...


Ingrédients pour mes noiserettis :
140g de noisette en poudre
100g de pralin
100g de sucre glace
50g de poudre d'amandes
Fleur de sel
2 bouchons de marsala
120g de blancs d'oeufs
Des noisettes entières


Je préchauffe le four à 150°.
Je monte les blancs en neige bien ferme.
Je mélange les ingrédients secs.
Je mélange délicatement les poudres avec les blancs d'oeufs puis j'ajoute le marsala. Je mélange à nouveau.


Je me mouille les mains et je pose des petites boules de pâtes sur les silpat. Je saupoudre généreusement de sucre glace et je laisse croûter 5 minutes. Je saupoudre à nouveau de sucre glace. Je pose une noisette entière sur chaque biscuit et j'enfourne pour 12 minutes.


Je les sors et je les laisse sécher sur une grille.


Ils sentent trop bon!!!


Et ils sont trop beaux!!!


Je les laisse refroidir et après je les range dans une boîte pour prendre le métro demain matin direction le bureau!!!


A plus...