Un bon plat ch'ti, bien réconfortant par ce froid, mais qui oblige un peu à cuisiner la fenêtre ouverte....
Ingrédients pour 6 vagabonds :
1 kg de filet de poulet - 250 g de Maroilles - 20 cl de bière blanche - 1 oignon - 100 g de lardons fumés - 5 cuillères à soupe de crème fraîche - sel- poivre - huile d'olive
Préparation :
Ingrédients pour 6 vagabonds :1 kg de filet de poulet - 250 g de Maroilles - 20 cl de bière blanche - 1 oignon - 100 g de lardons fumés - 5 cuillères à soupe de crème fraîche - sel- poivre - huile d'olive
Préparation :
- Couper le poulet en gros cubes
- Enlever la croûte du fromage et le tailler en lamelles
- Éplucher et émincer l'oignon
- Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et y faire revenir lardons, oignon et poulet
- Quand la viande est dorée, déposer le fromage dessus
- Dès qu'il commence à fondre, ajouter la bière puis la crème
- Saler et poivrer
- Laisser mijoter et réduire une trentaine de minutes
- Servir avec des pommes de terre sautées ou des pâtes fraîches