Qu'est-ce qu'il fait froid, l'automne a t-il déjà céder sa place à l'hiver ?
Avec ce temps gris on a envie de quelque chose de réconfortant, bien gourmand et j'ai trouvée la recette idéale !
Un délicieux cake au chocolat amande poire accompagné de sa jolie ganache brillante, sa vous tente?
Perso le mélange poire/chocolat c'est pas trop mon délire mais la photo donnait tellement envie sur le blog de shawanna que je me suis laisser tenter.
Résultat, je suis très satisfaite tellement que je me suis resservie Oups !
La préparation est rapide les ingrédients font partie de ceux qu'on a pratiquement toujours chez soi et le résultat est perfect !
Ingrédients:
4 poires
4 oeufs
40 g de farine
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150 g de chocolat noir
50 ml de crème liquide
120 g de beurre
120 g de sucre
80 g d'amande en poudre
1càs de cacao amer
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
Pour le glaçage:
80 g de chocolat noir
80 g de crème liquide entière
Préparation:
Commencer par faire fondre le chocolat avec la crème sur feu doux.
Dans un cul de poule, battre le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs un à un et fouetter bien entre chaque.
Incorporez le chocolat, puis la poudre d'amande, la farine, le cacao, la levure et le sel.
Chemiser de papier sulfurisé un moule à cake de 30 cm.
Verser un fond de pâte, mettre les poires épluchées & entières puis remplissez avec le reste de pâte.
Les poires vont dépasser, c'est normal.à la cuisson le gateau va gonfler et recouvrir les fruits.
Faire cuire à 180°C pendant env 40 min.
A la sortie du four, attendez que le cake tièdisse puis démouler.
Laissez refroidir sur une grille.
Pour la ganache mettre la crème à chauffer puis versez-la en 3 fois sur les carrés de chocolat.
Lorsque la ganache est lisse , versez-la sur le cake puis laissez le chocolat figer.
Régalez vous !