Je n'ai pas encore tester les gnocchi maison, mais çà ne va pas tarder. Je suis certaine que je trouverai une recette chez ma copine Corinne, elle fait tout elle-même !!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
500 g de gnocchi - 4 tranches de spek - 200 g de petits pois surgelés - 2 échalotes - 5 cl de vin blanc - 20 cl de crème fraîche - sel - poivre - 4 à 5 feuilles de sauge - huile d'olive
Préparation :
Ingrédients pour 4 vagabonds :500 g de gnocchi - 4 tranches de spek - 200 g de petits pois surgelés - 2 échalotes - 5 cl de vin blanc - 20 cl de crème fraîche - sel - poivre - 4 à 5 feuilles de sauge - huile d'olive
Préparation :
- Éplucher et émincer les échalotes
- Couper les spek en allumettes
- Cuire les petits pois 10 minutes à l'eau bouillante salée
- Faire suer les échalotes dans une poêle, dans l'huile d'olive
- Ajouter le spek
- Quand il commence à se dessécher, mouiller avec le vin blanc et ajouter la sauge
- Laisser mijoter pendant 5 minutes et ajouter la crème et les petits pois
- Poivrer
- Plonger les gnocchi dans l’eau bouillante salée
- Dès qu'ils remontent à la surface, les égoutter et les ajouter dans la sauce
- Bien enrober et servir