Brownie cheesecake
Vous le savez désormais, chez Mamancadeborde, on ne passe pas de chocolat bien longtemps !
Ça y est l’envie a encore été plus forte que l’aiguille de ma balance !
Mais c’est la faute de Sarah du blog Le sucré salé d’Oum Souhaib qui début septembre a publié la recette du Brownie cheesecake de Rose Bakery.
En tant que blogueuse culinaire, je ne pouvais qu’essayer…vous êtes d’accord ?
Bon ok (ce n’est pas bien d’accuser les copines…) je n’ai pas d’excuses pour manger du chocolat mais essayez-le et vous comprendrez que l’on ne peux pas passer à côté de ce gâteau !!!
Pour le cheesecake:Ingrédients :
- 125 g de ricotta
- 50 g de fromage frais type carré frais
- 1 oeuf
- 5 cuillères à café de crème fraiche épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 goutte d’extrait de vanille
Préparation :
Commencez par préparer le cheesecake en mélangeant les ingrédients dans l’ordre suivant : la ricotta, le fromage frais, le sucre, l’extrait de vanille, l’oeuf, la crème fraiche et la farine.
Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Réservez.
Pour le brownie:
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 250 g de beurre
- 380 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation :
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie
Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène et laissez tiédir.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Puis incorporez le mélange chocolat/beurre.
Terminez par la farine et le sel.
Mélangez bien le tout.
Montage et cuisson :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Prenez un moule ou un cadre à pâtisserie de 26×28 cm environ.
Recouvrez-le de papier sulfurisé puis versez la pâte à brownie.
Puis versez par dessus la préparation du cheesecake.
Marbrez l’ensemble légèrement avec le manche d’une cuillère en bois.
Laissez tiédir puis démoulez délicatement.
Une fois froid, découpez-le brownie cheesecake en petits carrés.
Il n’y a plus qu’à le déguster !
Régalez-vous !