Omelette gourmande: petits pois, jambon et Comté.

Je fais souvent des omelettes à la maison ! Déjà parce que Mister Ben adore ça, et aussi parce que c'est une bonne alternative quand on a pas trop envie de cuisiner ! En plus, on peut y mettre ce qu'on veut, les restes de frigo ou de congélo, par exemple... ;)

Ingrédients pour 1 pers:
- 1/2 oignon
- 1/2 échalote
- 2 tranches de jambon blanc
- Des petits pois
- 2 œufs
- Sel et poivre
- 2 c à s. d'huile d'olive
- 3 brins de ciboulette ciselée
- 1/2 c à c. de gingembre en poudre
- Du Comté (en fines tranches ou râpé)

Sur feu fort, dans une grande poêle, faites suer l'oignon avec l'échalote dans l'huile d'olive, ajoutez ensuite les petits pois (je n'ai pas peser, faites selon votre envie ;), coupez les tranches de jambon en morceaux et ajoutez aussi. Mélangez quelques instants.

Dans un bol, fouettez les deux œufs avec le sel et poivre, la ciboulette ciselée et le gingembre.

Ajoutez ce mélange d’œufs dans votre poêle par dessus la garniture, baissez le feu sur feu moyen.

Ajoutez le Comté et laissez cuire quelques minutes selon si vous l'aimez baveuse ou bien cuite, à vous de voir.

C'est prêt !

Bon appétit !