La confiserie Cuberdons Léopold m'a gentiment offert des guimauves pour que je réalise une recette donc j'ai fait des Whoopie pies.
Ingrédients (pour 12 Whoopie pies) :
- 200 gr de chocolat noir
- 100 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 3 oeufs
- 140 gr de farine
- 20 gr de cacao en poudre (type Van Houten)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Des guimauves (1 par whoopie)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un récipient en verre, couper le chocolat et le beurre en dés. Les faire fondre en deux fois au micro-ondes (2 fois 1 minute) puis mélanger.
- Dans un autre saladier, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
- Y incorporer le chocolat/beurre fondus refroidis. Mélanger et ajouter à ce mélanger la farine tamisée, le sel, le cacao et la levure et mélanger à la spatule en bois (pas trop).
- A l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une poche à douille, déposer des petits tas d'environ 3 cm sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 6 à 8 minutes selon leur taille.
- Faire refroidir 2 minutes des whoopies sur une grille.
- Déposer une guimauve sur la moitié des gâteaux et repasser au four 2 minutes. (les guimauves doivent un peu gonfler).
- Sortir, laisser tiédir 2 minutes et recouvrir avec une deuxième moitié, vos Whoopies sont prêts !
(Je me suis inspirée de la recette de Hervé Cuisine en modifiant la quantité du sucre et du cacao).
