Hello les gourmands!
J'espère que vous allez bien!
Aujourd'hui un article tout simple et surtout rapide! Un apéro tapas : les patatas bravas.
Une recette très simple, rapide et goûteuse!
A servir pour un apéro entre amis, un apéro dinatoire... La sauce est juste a tomber! Je vous assure!
Pour cette recette c'est d'ailleurs Monsieur Bouille qui était aux commandes! La cuisine une histoire de famille ah ah ah
Vivement que Louis puisse s'y mettre aussi tiens, ça va être comique!
Bien, je ne vais pas vous écrire un roman, place à la recette!
INGRÉDIENTS:
(pour 4 personnes)
- 600g de pommes de terre
- 1/2 oignon
- 3 à 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de piment de cayenne
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 tomates bien mûres
- 1 petite boîte de concentré de tomate (la toute petite)
- 1 cuillère à café de farine
- 1 cuillère à café de vinaigre (voir 2, il faudra goûter et rectifier :D)
- 'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Commencer par éplucher et couper vos pommes de terre en gros cubes.
Les faire cuire dans de l'eau salée.
Égoutter et réserver.
Commencer la sauce.
Éplucher et émincer l'oignon, faire pareil avec l'ail.
Faire revenir l'oignon à la casserole dans un peu d'huile d'olive.
Une fois devenu translucide, mettre sur feu doux, ajouter l'ail et le paprika.
Ajouter les tomates en dés et le concentré de tomate.
Saler, poivrer, ajouter le sucre et le piment (vous pouvez réduire en piment, goûtez et assaisonnez à votre convenance).
Mélanger la farine dans 10 cl d'eau chaude puis incorporer.
Remuer, vous devriez obtenir une préparation épaisse.
Ajouter alors le vinaigre, mélanger hors du feu.
Mixer la sauce.
Réserver.
Faire revenir les pommes de terre dans un peu d'huile d'olive.
Une fois qu'elles sont bien colorées et légèrement croustillantes les déposer dans un plat.
Servir aussitôt avec la sauce.
Vous pouvez également les servir avec un aïoli dans lequel vous aurez ajouté de la sauce piquante.
Bon appétit!
Si vous souhaitez d'autres recettes d'apéro, je vous propose mon apéro brésilien "si tu vas à Rio", des nems poivrons/chorizo et des toasts express aubergine/poivron/mozzarella et basilic.
A vendredi pour la recette des Sprits maison!!!! ;) (celles et ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent de quoi je parle :D)
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