Recette déjà publié en 2013, remise en première page.
Polémique sur cette recette "Ecossaise" ou "Anglaise", là est la question...! Mais en tout cas délicieuse.
Des souvenirs d'enfance, ma maman cuisinait à la perfection et aimais essayer des nouvelles recettes, qu'elle trouvait à l'époque dans ses magazines "MODE DE PARIS" ou "NOUS DEUX", je pense que mes petites soeurs vont se souvenir de cette recette.
Papiechat à dit "tu pourras en refaire", signe que cela était très bon...!
Photo récupérée sur internet, pour compenser la qualité de la mienne.
INGREDIENTS : pour 4 oeufs
5 oeufs
300 g de chair à saucisse ou de steak haché
1 oignon
1 petit bouquet de persil
sel, poivre
1 pincée de ras-el-hanout
2 cuillères à soupe de farine
chapelure
huile de pépins de raisins
PREPARATION
Faites cuire 4 oeufs pendant 10 minutes, les refroidir sous l'eau et réservez.
Pelez et hachez l'oignon très fin, presque en purée, ciselez le persil.
Dans un saladier mélangez la chair à saucisse, l'oignon, le persil, salez, poivrez et ajoutez les épices.
Battez le 5 ème oeuf en omelette, écalez les oeufs durs, séchez-les avec du papier absorbant, roulez-les dans la farine. Séparez la chair à saucisse en 4 parts, enveloppez chaque oeuf avec la farce, roulez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, réservez au frais.
Avant de passer à table, faites chauffer 5 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins dans une poêle, mettez les oeufs à dorer en les tournant sur toutes les faces, égouttez-les sur du papier absorbant juste avant de les servir.
Accompagnez ces oeufs écossais d'une sauce tomate et d'une salade.
Le petit plus : vous pouvez mélangez chair à saucisse et viande de boeuf haché.