50 g de feuilles d'orties - 30 g de noix de cajou - 2 gousses d'ail - 30 g de parmesan - poivre - huile d'olive (selon la consistance désirée)
Préparation :
- Laver les feuilles d'orties et les blanchir à l'au bouillante pendant 2 minutes
- Éplucher l'ail
- Dans un mortier, écraser l'ail et l'ortie au pilon
- Ajouter les noix de cajou et continuer à broyer
- Terminer en incorporant le parmesan et l'huile d'olive
- Bien poivrer
Sauce, Pesto, Orties, Noix de cajou