Bonjour tout le monde !!
Je publie aujourd’hui avec beaucoup de retard et après plusieurs jours d’absence mais pas volontairement puisque j’ai eu un gros souci de santé dans ma petite famille et dans ces cas là c’est contrariété, courir à droite et à gauche et du coup gros coup de fatigue et pas la force d’aller sur le net :(.
Mais comme on dit « je touche du bois » tout a l’air d’être rentré dans l’ordre pourvu que ça dure !!.
Allez je vous propose un délicieux gâteau découvert chez mon amie Assia.
Elle l’a fait avec des nectarines, je l’ai fait avec des pommes ;)
Il vous faudra :
- 2 belles pommes (ou nectarines)
- 2 oeufs
- 100g de vergeoise ou sucre de canne (pour moi de la cassonade corsée de la marque da..y)
- 120g de beurre mou
- 60g de farine
- 60g de poudre d’amande
- 1 Sachet de levure chimique
- qqs gouttes d’arôme amande amère
- Gelée de fruit ou confiture (pas mis)
Préchauffer votre four à 200° (ça m’a semblé un peu fort mais je l’ai fait tout de même lol !)
Dans un récipient, travaillez le beurre avec le sucre, ajouter les œufs un à un jusqu’à avoir un appareil léger et bien crémeux.
Mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et les ajouter, ajouter l’arôme et mélanger le tout avec une maryse pour avoir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule en l’égalisant avec la Maryse, disposer les quartiers de pommes (j’ai utilisé un moule en silicone donc je n’ai pas eu besoin de le chemiser de papier sulfurisé ou de beurrer-fariner ;)).
Enfourner pour environ 25 à 30 mn, badigeonner légèrement de suite la tarte de gelée ou de confiture, laisser complètement avant de la sortir du moule et la déguster.
Verdict :
un délicieux gâteau simple à faire et très bon.
Le pâte va vous paraître un peu épaisse c’est normal, à uniformiser avec une spatule.
Le mien parait beaucoup plus foncé à cause de la cassonade employée.