Comment utiliser un reste de riz ? Excepté avec de la sauce tomate , ce qui ne remportait strictement aucun suffrage à la maison, je ne voyais pas trop. Puis, j'ai découvert le kedgeree, une véritable révolution, immense succès. Je prévois désormais très large pour la cuisson du riz afin d'avoir des restes. Alors, cette recette de riz "chauffé" parue sur "mon île, ma passion" m'a tapé dans l'oeil, d'autant que j'ai toujours des gésiers confits au frais ! Ce riz m'a fait penser au boulgour et de fait, je l'ai accompagné de côtes d'agneau, c'était parfait.
300 g gésiers confits300 g de riz cuit
3 cc de purée de tomate
2 cc de paprika fort500 g champignons2 oignons blancs2 gousses d'ail écraséesSel
On peut dire que les gésiers font office de lardons, ils parfument agréablement le riz.
300 g gésiers confits300 g de riz cuit
3 cc de purée de tomate
2 cc de paprika fort500 g champignons2 oignons blancs2 gousses d'ail écraséesSel
On peut dire que les gésiers font office de lardons, ils parfument agréablement le riz.