Encore une petite salade composée rapide et simple à réaliser qui me dépanne bien pour le repas du midi...

Ingrédients: pour 4 assiettes

• 300g de râpé de jambon fumé
• 80g de salade de mâche
• 1 oignon rouge
• 1 pomme rouge
• 8 tomates cerises
• 75 g de cerneaux de noix
• 4 c à s d'huile d'olive
• 2 c à s de vinaigre de cidre
• 1 c à s de moutarde en grains
• sel poivre

Préparation:

1. Battre le vinaigre dans un saladier avec la moutarde du sel du poivre.
2. Peler, émincer l'oignon.
3. Rincer et essorer la mâche. Rincer la pomme, coupez-là en quatre, épépinez-là et taillez-là en bâtonnet.
4. Mélanger le tout dans un saladier avec les noix et le râpé de jambon et les tomates cerises coupées en 2 et servir sans attendre.