J'ai déjà réalisé cette mousse mais celle-ci est tellement bonne,qu'une fois ne suffit pas. Le pralin apporte un côté croquant à la mousse et c'est "vachement" bon. Vous n'avez aucunes excuses, c'est super facile à faire. Je vous laisse découvrir la recette. Zouu filez à la cuisine !
- 250g de chocolat noir
- 20cl de crème liquide entière (30% mat.grasse)
- 100g de pralin
- 4 blancs d'oeufs
- 1 feuille de gélatine
- Au bain marie, faites fondre le chocolat
- Trempez la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min
- Montez vos blancs en neige puis la crème en chantilly
- Mélangez - les délicatement et ajoutez le pralin
- Incorporez la gélatine au chocolat fondu, il doit être chaud, laissez le au bain marie pendant que vous ajoutez la gélatine.
- Versez le chocolat sur le mélange crème/oeufs/pralin
- Dressez dans des verrines
- Réservez au frais 3h
- Ne vous inquiétez pas si votre chocolat devient compact quand vous avez incorporés la gélatine.Il suffit juste de remuer jusqu'à qu'il fonde (au bain marie)
Bonne dégustation-Maman pâtisse