Voici le gâteau préféré de ma soeur!! Du coup pour son anniversaire, j'ai décidé de lui faire plaisir ;)
Ingrédients:
- pour la pâte brisée (voir la recette sur mon blog: http://mariewo.canalblog.com/archives/2015/09/27/32692762.html)
- pour le flan:
- 200g de sucre
- 90g de maïzena
- 1L de lait
- 100g de jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
Recette:
- Faire la pâte brisée (voir la recette sur mon blog)
- Préparer le flan: porter à ébullition 900g de lait avec 20g de sucre et la gousse de vanille gratée
- Blanchir les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre et la maïzena. Ajouter le reste de lait.
- Verser sur le mélange jaunes d'oeufs + sucre + maïzena + lait le lait bouillant sucré.
- Cuire à blanc la pâte dans un four à 210°C puis ajouter le flan et poursuivre la cuisson environ 30min