Poulet tikka masala
Le mois dernier j’ai eu l’honneur d’être la marraine du Défi Passe Plats en cuisine initiée par Corinne du blog Mamou & Co.
J’avais choisi le thème Cuisine d’Ici et d’ailleurs. J’ai voyagé aux quatre coins du monde grâce aux belles recettes des participantes.
L’occasion pour moi de faire de belles découvertes ou de redécouvrir des recettes connues.
Comme vous le savez le poulet reste une viande très prisée chez moi alors lorsque j’ai vu passer la recette de poulet tikka masala d’Assa du blog Les Gourmandises d’Assia, je n’ai pas pu résister et du coup j’ai réalisé sa recette et nous nous sommes régalés.
Merci Assia pour ce superbe partage !
- 500 g de blanc de poulet
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre déshydratée
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de sel
- huile d’olive
Préparation :
Coupez le poulet en gros cubes.
Puis préparez la marinade.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, l’ail écrasé, la coriandre puis la moitié des épices. Ajoutez le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’huile.
Ajoutez les cubes de poulet. Mélangez de façon à bien enrober le poulet de la marinade.
Placez au frais au moins une heure.
Émincez très finement l’oignon.
Une fois le poulet bien mariné, versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites y revenir l’oignon.
Ajoutez le concentré de tomate et la pâte de curry.
Versez un verre d’eau, ajoutez une cuillère à café de sel puis le reste des épices.
La sauce sera prête quand elle aura épaissi.
Ajoutez alors le poulet avec sa marinade et laissez cuire à feu moyen 15-20 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt !
Tout comme Assia, j’ai servi le poulet tikka masala avec du riz.
Régalez-vous !
Moi ce poulet m’a fait littéralement fondre de bonheur…merci Assia !