Scones au lait ribot
Ici, nous mangeons régulièrement des scones depuis nos séjours en Irlande il y a 2 et 3 ans.
Nous sommes fan de ces petites douceurs qui nous permettent d’abuser du beurre et de la confiture en tout genre.
J’ai encore une fois choisi de vous présenter les scones au lait ribot. Vous pouvez naturellement les réaliser avec du lait classique mais j’avoue que leur goût est bien plus proche de ceux que je mangeais en Irlande en les faisant au lait ribot.
Pour avoir un goût exactement identique, il faudrait que je ramène de la farine d’Irlande car clairement ce ne sont pas les mêmes. C’est la raison pour laquelle, on obtient jamais un résultat à l’identique.
Toutefois, ces scones au lait ribot se rapprochent vraiment de ceux manger là-bas !
J’ai piqué la recette chez Julia du blog Cooking Julia sauf que n’ayant pas Thermomix je l’ai adapté au robot.
Vous pouvez aussi réaliser la pâte à la main.
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 50 g de beurre mou
- 150 g de lait ribot
Préparation :
Préchauffez le four à 210° C.
Dans le bol de votre robot, versez la farine, la levure, le sel et le beurre mou.
Mélangez à l’aide de votre crochet. Ajoutez le lait ribot et pétrissez 1 à 2 minutes. On obtient une pâte granuleuse.
Sortir la pâte du bol et la compacter en un rectangle de 15 x 20 cm environ et sur une épaisseur de 2-3 cm.
A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez les scones et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte préalablement de papier sulfurisé.
Enfournez pour 12 à 15 minutes selon votre four.
Laissez les refroidir sur une grille.
Dégustez avec une bonne confiture de votre choix !
Les scones ne se conservent pas très bien. Toutefois s’il vous en reste, je vous invite à les coupez en deux et à les passez dans votre grille pain.
Régalez-vous !