Le Japon continuant à nous donner des envies, nous nous sommes fait plaisir avec ces nouilles soba.. Je les avais accompagnées de thon snacké dont la recette arrive bientôt...
Ingrédients pour 3 vagabonds :
200 g de nouilles soba - 1 carotte - 1 petite courgette - 2 mini poivrons verts - 1 mini poivron jaune - 4 cm de blanc de poireau - 1 cm de gingembre frais - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de pâte de piment - huile de sésame
Préparation :
Nouilles soba, Carotte, Courgette, Poireau, Poivron
Ingrédients pour 3 vagabonds :200 g de nouilles soba - 1 carotte - 1 petite courgette - 2 mini poivrons verts - 1 mini poivron jaune - 4 cm de blanc de poireau - 1 cm de gingembre frais - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de pâte de piment - huile de sésame
Préparation :
- Laver courgette, poivrons et poireau
- Éplucher la carotte
- La tailler en tagliatelle, ainsi que la courgette, à l'aide d'un économe
- Ôter les pédoncules des poivrons, enlever les graines et les couper en rondelles
- Tailler le poireau en fins bâtonnets
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire sauter d'abord la carotte et les poivrons, à feu très vif
- Au bout de 2 minutes, ajouter le poireau et la courgette
- Éplucher et hacher le gingembre
- Cuire les nouilles soba 4 à 5 minutes à l'eau bouillante
- Les égoutter et les ajouter dans la poêle
- Ajouter le gingembre, la sauce soja et la pâte de piment
- Faire sauter le tout 2 minutes et servir très chaud
Nouilles soba, Carotte, Courgette, Poireau, Poivron