La base de cette recette c'est un cake au jambon et aux olives du livre "Les cakes de Sophie".
Moi j'ai pas mis de jambon et j'ai fait des muffins à la place du cake, c'est très bon.
Ingrédients (pour un cake ou 12 muffins) :
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 gr d'olives vertes
- 12,5cl de lait
- 10 cl d'huile de tournesol (moi j'ai mis 5 cl d'huile d'olive et 5 cl d'huile de tournesol pour renforcer le goût)
- 100 gr de gruyère râpé
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure, et assaisonner la préparation de sel et de poivre.
- Faire chauffer le lait.
- Pendant ce temps, incorporer l'huile à la pâte
- Ajouter ensuite petit à petit le lait chaud en bien mélangeant.
- Ajouter le gruyère râpé et les olives coupées en deux.
- Verser la préparation dans les moules à muffins.
- Enfourner pour 20 minutes.