Généralement à la maison, lorsqu'il y a des restes, il s'agit d'une feuille de salade, une cuiller à café de ratatouille, une demie tranche de rôti et personne pour se dévouer. Tout cela terminera dans une quiche, une soupe, un gratin ou des boulettes mais en attendant, ce sont plein de bols qui encombrent le frigo. Cette fois, j'avais 2 grosses cuillers à soupe de riste d'aubergine, pas plus. J'ai tout de même réussi à en tirer une dizaine de petits chaussons bien dodus ! En conclusion, pour éviter de gaspiller, le meilleur moyen est encore de savoir cuisiner.
IngrédientsUn reste de riste d'auberginePâte brisée maisonÉtaler la pâte brisée et former des disques à l'aide d'un verre. Les aplatir au rouleau pour obtenir un ovale. 
Les garnir d'un peu de riste, humecter le pourtour au pinceau, rabattre et souder avec les dents d'une fourchette. 
Faire bien dorer à four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Avec une soupe de tomates, le dîner était prêt. Rien ne vaut un reste de riste !
IngrédientsUn reste de riste d'auberginePâte brisée maisonÉtaler la pâte brisée et former des disques à l'aide d'un verre. Les aplatir au rouleau pour obtenir un ovale. Les garnir d'un peu de riste, humecter le pourtour au pinceau, rabattre et souder avec les dents d'une fourchette. Faire bien dorer à four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Avec une soupe de tomates, le dîner était prêt. Rien ne vaut un reste de riste !