A défaut de petits gâteaux orientaux pour l'Aïd, je nous ai préparé quelques gâteaux comme un fondant au citron, un zébra cake et ... un gâteau de semoule parfumé à l'orange. Ça faisait un bout de temps que je cherchais une bonne recette à tester. Et ben je l'ai trouvé chez Amal, du blog " Les Délices d'Amal ". Ce gâteau est parfait, tant au niveau goût que texture.
Il vous faudra pour un moule d'environ 24 cm :
- 3 œufs
- 1 verre à sucre
- 1 verre de lait
- 1 verre d'huile
- 3 verres de semoule fine
- 1 scht de levure chimique
- le zeste d'une orange
- le jus de quatre oranges
- 3 c à s de miel
- 1 c à s de sucre semoule
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez ensuite le lait, l'huile, la semoule en trois fois et la levure. Vous devez obtenir un mélange bien homogène. Versez le zeste et re-mélangez.
Versez votre pâte dans un moule beurré, ou un moule en silicone ( moule étoile Guy Demarle ). Enfournez entre 30 et 40 mn.
Pendant ce temps, préparez le sirop en versant tous les ingrédients qui le compose. Mélangez jusqu'à ébullition, et laisser frémir quelques minutes.
Lorsque votre gâteau est cuit, le sortir, le démouler sur une grille posée sur une assiette plus grande. Et versez le sirop encore chaud. Saupoudrez de noix de coco râpé, et laissez complètement refroidir.
A déguster avec une bonne verveine !
Utilisez-le même verre pour tous les ingrédients. Le mien fait 20 cl.
Amal ayant utilisé un moule simple et rond pour son gâteau, a nappé celui ci de sirop, directement dans le moule, après sa sortie du four, et ne l'a démoulé qu'après avoir complètement refroidi.
gâteau de semoule, gâteau à l'orange, goûter