Granola, granola ... dire que je croyais, la première fois où j'en ai fait, que je prendrai de bonnes résolutions en petit déjeunant tous les jours avec. Et bien non, pas du tout ! Je continue à ne pas prendre de petit dèj. Mais j'aime mon granola à l'heure de la pause gourmande avec un bon yaourt grec. Ce qui m'évite d'aller piocher quelque cochonnerie se trouvant dans mon tiroir ... à cochonnerie. Ce granola, qui est ma troisième réalisation m'a été directement inspiré de celui de Cuisimiam, qui était parfumé au spéculoos, je ne pouvais que le tester à mon tour ... avec quelques modifications tout de même. Malheureusement, en cherchant partout, je n'ai pas trouvé d'épices spéculoos. Sur ce, Cuisimiam, m'a conseillé de le parfumer à la cannelle ou au chocolat. Mais la cannelle l'a emporté. Et en continuant sur le chemin de l'automne, j'y ai mis ce qui me rappelait cette saison : amandes, noix, pommes séchées, poires fraîches, etc etc ...

Il vous faudra pour un grand bocal, d'une capacité d'1,8 l il vous faudra :

• 300 g de flocons d'avoine
• 80 g d'amandes entières
• 80 g de noix
• 30 g de riz soufflé
• 30 g de quinoa soufflé
• 4 c à s d'huile de noix
• 10 c à s de sirop d'agave + 2 c à s d'eau
• 150 g de pépites de chocolat noir
• 100 g de rondelles de pommes séchées

Préchauffez votre four à 180°.

Commencez par concasser assez grossièrement les amandes et les noix.

Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, le quinoa soufflé, le riz soufflé, les amandes et les noix.

Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux l'huile, l'eau et le sirop d'agave ( 3-4 mn ).

Versez ensuite dans le saladier et mélanger bien avec une cuillère en bois.

Couvrir une plaque à rebords de papier sulfurisé. Versez le contenu du saladier. Bien répartir sur la surface de la plaque.

Enfournez pour une quinzaine de minutes ( pour un granola bien doré, ajoutez quelques minutes ), en n'oubliant pas de mélangez plusieurs fois le granola pour une dorure uniforme.

Lorsqu'il est comme vous le souhaitez, sortez du four et laisser refroidir à T° ambiante.

Ensuite, ajoutez les rondelles de pommes séchées, des raisins secs si vous voulez, et les pépites de chocolat.

Conservez dans un bocal en verre pour une meilleure conservation.

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