Pour changer des pommes de terre rissolées, celle-ci sont cuites en papillotes et très parfumées, idéales pour accompagner les viandes ou les poissons...!

INGREDIENTS : Pour 2 à 3 personnes

20 petites pommes de terre nouvelles

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 belle échalote hachée

1 belle cuillère à café de pâte de  curry rouge masala

sel, poivre

thym.

PREPARATION

Pelez, lavez et séchez les pommes de terre.

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olives, l'échalote hachée, le curry, sel, poivre, quelques feuilles de thym. Roulez les pommes de terre dans ce mélange pour bien les envelopper.

Préparez une grande feuille de papier alu ou de papier sulfurisé pour réaliser une papillote.

Déposez les pommes de terre et la marinade au centre de la papillote, la refermez hermétiquement et portez au four chaud à 200°C, pour 30 à 35 minutes, suivant la taille des pommes de terre.

A la sortie du four, ouvrez la papillote et présentez les pommes de terre dans un petit saladier, arrosez-les d'un filet d'huile d'olives et saupoudrez-les d'une pincée de fleur de sel.

Le petit plus : Si les pommes de terre sont trop grosses les couper en deux ou quatre, pour faciliter la cuisson.