First stop... USA!
Tout juste rentrée d'un long weekend à New York, je rapporte avec moi dans mes bagages un paquet de pépites de chocolat blanc! Cela doit certainement se trouver en Belgique et en France dans les magasins spécialisés type " Alice délice " ou " Mmmmh! " mais c'est tellement plus " exotique " de les savoir en provenance direct d'outre atlantique! ;-) A peine revenue, me voilà déjà dans ma cuisine pour contrer la nostalgie du retour à coup de desserts sucrés!
Voici donc, après plusieurs tests, ma recette de cookies banane chocolat blanc:
Ingrédients:
- 80 gr de sucre blanc
- 50 gr de sucre brun
- 80 gr de beurre
- 210 gr de farine
- 1 œuf
- 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
- 1 bonne poignée de pépites de chocolat blanc
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 banane
- 1 pincée de sel
Four préchauffé à 180°
- Mélangez les sucres (blanc & brun) avec le beurre que vous aurez ramolli au préalable jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Ajouter la farine tamisée, le bicarbonate, le sel et la levure.
- Ajoutez l'œuf à la préparation et mélangez énergiquement jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
- Découpez la banane en petits cubes d'environ 1cm et les ajouter à la préparation en les écrasant légèrement.
- Ajoutez les pepites de chocolat blanc selon votre goût.
- Disposez les petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180° chaleur tournante 12 minutes max.
NB: la préparation crue est assez collante comparé à un cookies traditionnel, c'est normale, utilisez 2 cuillères à soupe pour réaliser vos petites boules de pâte.
Une fois refroidi, je vous conseille vivement de les conserver dans une boite en métal car ils se ramollissent très rapidement.
Bonne dégustation!
Tiffany