Encore une idée qui me vient de mon magazine Cuisine Actuelle.

Ingrédients:

Pour la ratatouille:

• 120g d'oignons
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 20g d'huile d'olive
• 200g de courgettes
• 300g d'aubergines
• 300g de tomates bien mûres
• 100g de poivron vert
• herbes de Provence
• Sel poivre

• 500g de riz blanc cuit
• 1 boîte de thon au naturel de 400g
• Comté râpé

Préparation:

1. Éplucher vos oignons, gousse d'ail et échalotes les émincés et les faire revenir dans de l'huile d'olive, éplucher et laver les autres légumes, couper en rondelles d'1 cm de largeur les courgettes et coupés en gros dés les autres légumes. Faire revenir les légumes dans une sauteuse en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes deviennent fondants
2. Verser au fond de votre plat à gratin votre riz cuit, ajouter par dessus la moitié de votre ratatouille, recouvrir de thon au naturel émietté à la fourchette, finir par une nouvelle couche de ratatouille puis parsemer de Comté râpé. Passer 20 minutes au four à 180°C, augmenter la puissance du four quelques minutes pour gratiner, surveiller la cuisson selon la puissance de votre four.

Préparation au thermomix:

1. Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux, l'échalote et l'ail et hacher 7sec/Vit5. Racler les bords.
2. Ajouter l'huile et faire revenir 5 min/100°c/couteau inversé/vitesse mijotage, pendant ce temps, laver et couper les courgettes en rondelles d'1 cm de largeur et les autres légumes en gros morceaux. A la sonnerie, ajouter tous les légumes, les herbes, saler, poivrer et mijoter environ 30min/100°C/couteau inversé/vitesse mijotage.
3. Verser au fond de votre plat à gratin votre riz cuit, ajouter par dessus la moitié de votre ratatouille, recouvrir de thon au naturel émietté à la fourchette, finir par une nouvelle couche de ratatouille puis parsemer de Comté râpé. Passer 20 minutes au four à 180°C, augmenter la puissance du four quelques minutes pour gratiner, surveiller la cuisson selon la puissance de votre four.