Aujourd'hui c'est l'Automne ! Rien n'est plus agréable que de profiter des derniers rayons de soleil et partir à la cueillette de baies sauvages.
Je vous propose donc une recette simple de tarte rustique aux Pommes & Mûres sauvages.
Le mélange pommes/mûres est une réussite!
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 120 gr de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 5 cuil. à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
- 2pommes
- 1 bol de mûres
- 4 càs de cassonade
- 1 càs d'amandes en poudre
- 1 càs d’amandes effilées
- 1 sachet de sucre vanillé
- un peu de beurre
Préparation:
Commencer par faire la pâte , dans un saladier, mettre la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre glace et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture sablée.
Rajouter l’eau froide petit à petit, Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse. Filmer et réserver une bonne heure au frais.
Laver les fruits ; éplucher les pommes et couper en morceaux;
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisée légèrement farinée. Saupoudrer la pâte de 2 cuillerées à soupe de cassonade et de la poudre d’amandes puis déposer les fruits. Saupoudrer à nouveau de la cassonade restante et du sucre vanillé. Rabattre la pâte sur les fruits, éparpiller de parcelles de beurre et saupoudrer de cassonade et des amandes effilées. Enfourner pour 30 à 35 minutes à four préchauffer à 180°