Ghribia / ghrobia
C'est un gâteau algérien très populaire, ultra sablé il est délicat et fond dans la bouche ! Il nécessite peu d'ingédients et se prépare très facilement.
Cette recette se prépare sans balance, on prendra comme mesure un grand verre de 300 ml qu'on remplira à ras bord.
Vous remarquerez que sur la photo mes ghribiya sont trop cuites, je vous recommande de bien surveiller la cuisson pour éviter ce désagrément !
Ingrédients
1 verre d'amande moulue
1 verre de sucre glace
2 verres de farine
250 g de beurre ramolli
1 cà s de vanille en poudre
huile neutre
cannelle (facultatif)
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la vanille. Ajouter le beurre et bien mélanger. Puis ramasser la pâte avec l'huile pour obtenir une consistance souple.
Façonner des boulettes, tourner les sur la paume de la main. Décorer de cannelle puis enfourné à four chaud ( 180) pendant 15 minutes. Surveiller la cuisson, le dessus ne doit pas dorer.