Je voulais me faire plaisir, très égoïstement, donc Saint-Jacques et pommes de terre s'imposaient !! 
Ingrédients pour 4 vagabonds :
12 noix de Saint-Jacques - 600 g de pommes de terre de Noirmoutiers - poivre - fleur de sel - huile d'olive - 20 cl de fumet de crevettes
Pour la marinade :
le jus d'une orange - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la vanille
Préparation :
Saint-Jacques, Pommes de terre, Orange
Ingrédients pour 4 vagabonds :12 noix de Saint-Jacques - 600 g de pommes de terre de Noirmoutiers - poivre - fleur de sel - huile d'olive - 20 cl de fumet de crevettes
Pour la marinade :
le jus d'une orange - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la vanille
Préparation :
- Rincer les noix de Saint-Jacques et enlever les coraux
- Les mettre dans un sachet congélation avec la marinade pendant 1 bonne heure
- Cuire les pommes de terre 15 à 20 minutes dans l'eau salée
- Les couper en rondelles et les faire sauter à la poêle avec de l'huile d'olive
- Saler et poivrer
- Égoutter les Saint-Jacques et faire réduire la marinade avec le fumet de crevettes
- Cuire les Saint-Jacques 3 à 4 minutes à la vapeur
- Déposer les noix sur les pommes sautées
- Ajouter un tour de moulin à poivre et un peu de fleur de sel
- Présenter avec la sauce
Saint-Jacques, Pommes de terre, Orange