Beaucoup se font une montagne de faire leur propre pain. C’est pourtant très facile et pas besoin d’une machine à pain, de pétrin…Vos petites mains suffiront !

Ingrédients pour un pain de campagne :

500 gr de farine

275 gr d’eau

1 sachet de levure boulangère

10 gr de sel

5 cl d’huile d’olive

graines (au choix : lin, sésame, pavot….ou noix, noisette….)

Recette :

Faites tiédir l’eau, ajouter la levure et recouvrir votre contenant d’un torchon humide.

Dans un saladier verser tous les autres ingrédients et mélanger.

Réaliser un puits dans ce saladier et verser l’eau au centre. Ramener la farine sur l’eau et mélanger.

Bien mélanger votre pâte en l’étirant puis former une boule. La laisser reposer dans votre saladier, recouvert d’un torchon humide.

Le temps de repos varie en fonction de la température de votre pièce. Dans une cuisine à 20°C, il faut compter environ 1 heure. Ce temps de repos doit permettre à la pâte de doubler de volume.

Prendre votre pâte dans les mains et l’étirer afin d’obtenir de forme souhaitée de votre pain. La déposer sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et laisser de nouveau reposer votre pâte 30 minutes. Parsemer de farine pour donner la « rustic touch  » !

Enfourner à 220°C, le temps de cuisson varie en fonction du diamètre de votre pain, environ 20 à 30 minutes.