C'est Claude ma collègue qui nous donné cette recette, elle nous l'a gentiment préparé à l'école et nous nous sommes régalés alors je vous partage la recette à mon tour.
Ingrédients:
- 2 oranges ( 1 pour le gâteau 1 pour le glaçage)
- 130 g de beurre mou
- 100g de sucre en poudre
- 60g de farine
- 50g de maïzena
- 4 œufs
- 200g de poudre d’amandes
- ½ verre à liqueur de rhum
- 200g de sucre glace
Préparation:
- Presser le jus d’1 orange. Brosser le zeste de l’autre orange et râpez-le.
- Mettre 130g de beurre dans une terrine et travaillez-le en pommade, à la fourchette. Lorsqu’il est bien ramolli, incorporer peu à peu le sucre en poudre. Bien mélanger.
- Ajouter alors la poudre d’amandes, le zeste d’une orange , le jus d’une orange et le rhum.
- Cassez les œufs, réserver les blancs et ajouter les jaunes un à un à la préparation. Ajouter la farine et la maïzena en pluie. Il faut obtenir une pâte bien lisse.
- Fouetter les blancs en neige très ferme et incorporer à la pâte.
- Beurrer un moule à manqué et versez-y la préparation. Mettre à four doux (160°-170°) , 40-45mn. Surveiller la cuisson (lame de couteau sèche).
- Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant peu à peu le sucre glace et le jus de la 2ème orange.
- Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir sur une grille.
- Recouvrir le gâteau( refroidi) du glaçage, à l’aide d’une spatule.
Ce gâteau est encore meilleur servi avec une crème anglaise !!..
Préparation au thermomix:
- Mettre vos blancs d’œufs dans le bol, réserver les jaunes, donner 3 coups de turbo, insérer le fouet puis programmer 4 min/Vit3,5 sans le gobelet, réserver.
- Dans votre bol mettre votre beurre et mélanger 20sec/Vit3, ajouter le sucre et mélanger à nouveau 20sec/Vit3, Ajouter alors la poudre d’amandes, le zeste d’une orange , le jus d’une orange et le rhum puis mélanger 20sec/Vit3, ajouter les jaunes d’œufs, la farine et la maïzena puis mélanger 40sec/Vit4.
- Ajouter les blancs en neige puis mélanger 3min/Vit2, en vous aidant de la spatule.
- Beurrer un moule à manqué et versez-y la préparation. Mettre à four doux (160°-170°) , 40-45mn. Surveiller la cuisson (lame de couteau sèche).
- Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant 40sec/Vit3 le sucre glace et le jus de la 2ème orange.
- Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir sur une grille.
- Recouvrir le gâteau( refroidi) du glaçage, à l’aide d’une spatule.
Ce gâteau est encore meilleur servi avec une crème anglaise !!..
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Le glaçage
