Mes premiers biscuits à la cuillère, enfin, au moins depuis que je gère mon blog culinaire, j'avais du en faire il y à longtemps, très longtemps...!
Recette parue sur le dernier "MARMITON" de septembre/octobre 2015.
Ceux-là ils n'ont pas résisté, on les a dévoré à l'heure du thé...!
INGREDIENTS : pour environ 50 biscuits
4 oeufs
120 g de farine
100 g de sucre en poudre
7,5 g de sucre vanillé = 1 sachet
sucre glace
PREPARATION
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Séparez les blancs des jaunes, montez-les en neige ferme avec 40 g de sucre glace.
Dans une terrine, battez le sucre les jaunes d'oeuf. Ajoutez le sucre vanillé et la farine, puis mélangez. Incorporez les blancs en neige.
Placez la pâte dans une poche équipée d'une douille lisse.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé graissé, si pas en silicone, répartissez la pâte en rubans de 5 cm de long. Saupoudrez de sucre glace.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits commencent à colorer.
Laissez refroidir avant de les retirer de la plaque.
Rangez-les dans une boîte hermétique, en séparant chaque couche de papier sulfurisé.