Biscuits façon barquettes de Lu

Ici les biscuits façon barquette de Lu ont eu beaucoup de succès et pour moi quelle satisfaction que de réaliser ces biscuits mythiques de mon enfance.

Je suis vraiment très contente du résultat !

Comme tout ce qui est fait maison ces biscuits sont meilleurs que les vrais et beaucoup moins sucrés !

Une petite merveille ces biscuits et une préparation enfantine !

La seule vraie difficulté est de trouver les moules barquettes. Ingrédients :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• confiture de framboises (pour moi maison)
• pâte à tartiner
• un peu de beurre pour les moules

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Cassez et séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Montez les blancs en neige bien ferme.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.

Beurrez vos moules avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau. C’est beaucoup plus facile. Je vous conseille de le faire même avec des moules en silicone comme ça vos barquettes auront une belle couleur dorée.

Répartissez la pâte dans les moules.

Enfournez pour 10 à 15 minutes selon votre four.

Démoulez puis laissez refroidir totalement avant de les remplir avec la garniture de votre choix. Moi j’ai choisi de la pâte à tartiner et de la confiture de framboise mais les variantes sont infinies.

Placez au frais pendant une petite heure et dégustez !

Le plus dur c’est d’attendre !

Avec cette recette je participe au concours qu’Assia organise pour fêter les 4 ans de son blog Les gourmandises d’Assia en partenariat avec son amie Red du blog Les délices de Red dont le thème est le goûter.

Pour plus d’information, cliquez sur l’image ci-dessous. Vous avez jusqu’au 22 septembre pour vous inscrire !