1 bol de tomates cerises
1 sachet de coquilles st Jacques surgelées
thym, ai,l persil, romarin, huile d'olives
copeaux de parmesan
Laver et couper les tomates cerise en deux
les disposer dans un plat à four huilé
mettre les épices et un filet d'huile d'olives ainsi que les copeaux de parmesan
enfourner pour 1 heure à 100° de façon à laisser confire doucement les tomates
Faire dégeler les coquilles St-Jacques,
les mettre sur des piques en bois pour former de mini brochettes
les huiler et les saupoudrer de persillade
les faire revenir rapidement à la poêle
Dresser les assiettes avec les tomates confites et les brochettes