Lapin rôti au romarin - Focus Cuisine

J'ai très peu de recettes de lapin sur le blog, il faut absolument y remédier ! Version légère et parfumée.

Ingrédients
1 lapin
3 tomates
3 gousses d'ail
50 cl de vin blanc
1 branche de romarin
Huile d'olive
Sel, poivre

Déposer les morceaux de lapin sur la lèche-frite, ajouter l'ail écrasé, le romarin, les tomates coupées en deux, mouiller avec le vin blanc, assaisonner.

Enfourner à 150° et cuire 1 h30 en arrosant très régulièrement. Ajouter le foie 20 min avant le fin. Servir avec des linguine.