Les framboises se font de plus en rares sur les étales de nos marchés. La fin de l'été se fait vraiment sentir (J-8 = automne!). Je pleure, vous pleurez, nous pleurons !
Je pense que ça sera ma dernière recette avec des framboises fraîches, car mes oranges et mes pommes m'attendent pour la prochaine. Etant donné que je n'aime pas trop les fruits congelés ça sera aussi la dernière de 2015, sauf, extrême urgence !
La recette est pour deux gourmands, multipliez les doses, si nécessaire.
- 170g de chocolat blanc Nestlé
- 2 blancs d'oeufs
- 120g de framboises
- 155g de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- Faites chauffer au bain marie, le chocolat blanc.
- Montez vos blancs en neige
- Mélangez le mascarpone avec le chocolat blanc fondu.
- Incorporez délicatement les blancs d'oeufs.
- Mixez les framboises,ajoutez le sucre vanillé si les framboises sont trop acides pour vous.
- Dans des verrines, mettez une bonne couche de chocolat blanc.
- Réservez au frais 1h-1h30
- Versez le coulis de framboise sur le chocolat blanc.
- Sur mes photos, il y a 3/4 de chocolat blanc et le reste de framboise. Je n'avais pas mis assez de framboises,c'est pour cela, que j'ai augmenté les quantités ici.
Je vous conseille de mettre moins de chocolat blanc par verrines et plus de coulis. ( dans le cas où vous préférez les framboises bien évidemment )
- Mon fils n'a pas voulu attendre que la mousse prenne, il l'a donc mangé toute de suite, vous pouvez aussi. A la place d'avoir une mousse, vous obtiendrez une crème mascarpone chocolat blanc! C'est tout aussi bon. Et puis, vous pouvez la mélanger avec le coulis, c'est boooon !
Bonne dégustation - Maman pâtisse