Qui dit "végétale" dit pas touche à nos amis les animaux, laissez-les brouter l'herbe, pondre leurs oeufs et les couver pour en faire de magnifiques poussins et vivre une jolie vie tout simplement!
Pas d'accord??, alors c'est bien beau tout ça mais comment obtenir une mousse légère sans oeufs??
Vous avez sûrement entendu parler du jus de pois chiche, et bien je n'avais jamais essayé, ohhhhhh!!!!pas possible, une blogueuse qui n'a même pas tenté ça! chose faite et aucunement déçue du résultat.
Des saveurs d'enfance retrouvées de l'époque où je consommais encore du lait, comme le pot de mousse "neslé dessert", vous savez celui qui était marron avec un vague bleue dessus, et bien oui c'est ce goût là! d'ailleurs il doit toujours exister mais je déserte ces rayons à présent....
Si on m'avais dit un jour, Adeline, tu mangeras une délicieuse mousse onctueuse au chocolat avec du jus de pois chiche! j'aurais sans doute eu de gros doutes...
La voilà, et elle est bien réelle, inutile de m'en demander une cuillère, je viens juste de la finir avec mon chère et tendre....
le jus de pois chiche monté en neige
ingrédients pour 4 coupelles :
90 g de chocolat pâtissier
70 g de crème de coco
100 ml d’eau de pois chiche
20 g de sucre de canne
1 pincée de sel
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Faites chauffer la crème de coco sur feu doux, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien fondu.
Montez le jus de pois chiche en neige avec une pincée de sel et vers la fin, ajoutez le sucre et continuez de fouetter encore un peu, jusqu'à ce soit bien ferme! oui oui je vous assure, vous serez bluffé, croyez moi de la texture obtenue!
alors alors....bluffé??
Ensuite, intégrez ce beau nuage blanc de jus de pois chiche au mélange chocolat / crème coco très délicatement...
jolie couleur non?...
Versez dans des coupelles et laissez prendre une nuit au frigo.
J'avoue, nous n'avons pas résisté à plonger une cuillère deux heures après! mais préférez la patience....
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