Aujourd'hui c'est la journée des Pommes , enfin là ce sont des Pommes de terre ...
j'ai décidé de faire une genre de Gâteau invisible mais salé , bon ce n'est pas vraiment un gâteau invisible
Ce sera un genre de gratin , de tartiflette ? ou alors un Gratin Tartiflette invisible :)))
Une fois le plat cuit ce srea finalement un Gratin façon Tartiflette !!
Pour la recette j'ai décidé de faire comme pour le gâteau de trancher les pommes de terre très fines .
J'avais envie de faire une recette avec de la viande dedans , j'ai lgtps hésité jusqu'à ce que je pense
à du canard mais très tendre, donc les cuisses de canards confites feront très bien l'affaire !!
Et pour couronner le tout , j'ai mit du Reblochon qui vient directement de Savoie !!
- 4 Cuisses de canard confites
- 8 Grosses PDT
- 2 oignons
- 1ou 2 courgettes
- ½ Réblochon
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 80 gr de farine
- 20 cl de crème liquide épaisse
- Noix de Muscade
- Ciboulette
- Sel & Poivre
1°- Eplcuhez vos pommes de terre et les trancher finement , alors à votre choix mandoline
ou couteau << ce que je préfère ! Faites de même avec les courgettes ..
2°- Epluchez vos cuisses de canard , ôtez la peau et éfilauchez la viande
gardez la graisse !!
3°- Epluchez les oignons et les coupez finement aussi ..
4°- Dans un récipient mélangez vos ufs avec la graisse du canard , le lait , la moitié de la crème
et en dernier la farine ..Et la ciboulette ..
5°- Mélangez les pommes de terre avec la préparation liquide (œufs-lait etc ... )
6°- Dans un plat mettre la moitié des Pdt , les recouvrir des courgettes, puis oignon
Mettre ensuite le canard , recouvrir de nouveau de pommes de terre et du liquide
7°- Coupez le Reblochon en morceaux et les déposez dessus , le reste de la crème .
Saupoudrez de noix de Muscade , salez et poivrez .
8°- Enfournez à four chaud 220 ° pendant 45/50 mn voir plus ...
Pour ma part je l'ai fait cuire 30 mn à 220 ° dans la journée , puis le soir 20 mn à 200 °