Rillettes à la carotte
J’ai vu ces rillettes à la carotte passées plusieurs fois cet été sur la blogosphère, elles me faisaient très envie mais je n’avais pas encore eu l’occasion de les réaliser !
Et bien j’aurai dû essayer avant car en plus d’être super facile à faire, c’est juste un délice à la dégustation !
On a tous adoré !
Ces rillettes sont parfaites pour l’apéritif, en entrée ou pour un plateau télé !
- 150 g de carottes
- 75 g de fromage frais
- 1 cuillère à café de son d’avoine (facultatif)
- sel et poivre
Préparation :
Épluchez et lavez vos carottes.
Coupez-les en rondelles.
Faites les cuire environ 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les carottes doivent être cuites mais encore un peu croquantes.
Égouttez-les quelques minutes pour retirer un maximum d’eau.
Ecrasez-les grossièrement à la fourchette.
Ajoutez le fromage frais et le son d’avoine et rectifiez l’assaisonnement.
Personnellement, je n’ai pas rajouté de sel, le fromage frais étant déjà salé. En revanche, j’ai bien poivré.
Placez au frais jusqu’au moment de servir !
Si vous n’avez pas de son d’avoine, pas de panique ce n’est pas grave.
A mon avis le son d’avoine n’est là que pour éviter que les rillettes ne détrempent.
N’en ajoutez donc pas plus qu’une cuillère à café car cela changerait la texture de vos rillettes et ne serait pas agréable en bouche.