Avant que l’automne ne s’installe définitivement, je vous propose une recette aux couleurs de l’été, une tarte aux courgettes, au chèvre et aux tomates séchées
Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée toute prête (ou maison)
- 1 CS d’huile d’olive
- 3 courgettes
- Pesto Basilic de ‘Panzani’
- 5-6 tranches de tomates séchées
- 2 oeufs
- 100g de fromage de chèvre type ‘Petit Billy’
- 2CS crème fraiche
Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées
Préparation
» Préchauffer le four à 180°C
» Laver les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis les couper en petits tronçons
» Dans une poêle, faire chauffer 1CS d’huile et y faire revenir les courgettes pendant environ 5mn
» Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée, la piquer à l’aide d’une fourchette
» Etaler 2cc de Pesto au basilic sur le fond de la pâte
» Couper en petits morceaux les tomates séchées et les ajouter aux courgettes cuites –
» Verser le mélange courgettes-tomates séchées sur le fond de pâte feuilletée
» Dans un petit récipient, mélanger 2 oeufs avec 2CS de crème fraiche , puis ajouter le chèvre Petit Billy
» Verser le mélange oeuf – chèvre sur les courgettes
» Enfourner pendant environ 45 minutes
» Déguster bien chaud avec une petite salade verte 
Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées