Mon fils est très friand de cette sauce Barbecue, alors lorsque j'ai vu la recette sur mon magazine Cuisine Actuelle, j'ai voulu tenter pour lui faire plaisir.
Je vous avoue cela ne ressemble pas à la sauce que l'on achète dans le commerce mais tout le monde a adoré..Ouf ils se sont même resservis....
Ingrédients:
- 500g de morceaux de poulet
- 3 c à s de graines de sésame
Pour la marinade
- 2 gousses d'ail
- 3 c à s de sauce soja
- 1 c à s de miel
- 2 c à soupe de Ketchup
- 1 c à s de vinaigre de balsamique
- 1 c à c d'huile de sésame
- 1 c à c de sauce Tabasco
- 1 c à s d'huile
- sel poivre.
Préparation:
- Fouetter la sauce soja dans un saladier avec le ketchup, le miel, le vinaigre, l'huile de sésame et la sauce piquante. Ajouter les gousses d'ail pressées, un soupçon de sel et du poivre.
- Déposer le poulet et mélanger soigneusement. Couvrir et laisser mariner au moins 1 heure au frais.
- Préchauffer le four à 210°C, répartir les ailerons dans un plat à gratin, et enfourner pour 35 minutes.
- Faire griller entre-temps les graines de sésame 5 min environ à sec dans une poêle. Parsemez-en sur le poulet dès leur sortie du four et servir...
Préparation au thermomix:
- Mettre les gousses d'ail épluchées dans le bol et mixer 5sec/Vit5, racler les bords, ajouter le reste des ingrédients de la marinade puis mélanger 20sec/Vit4.
- Déposer le poulet dans un plat à gratin puis mettre la marinade dessus, bien mélanger, couvrir et laisser mariner au moins 1 heure au frais.
- Préchauffer le four à 210°C, répartir les ailerons dans un plat à gratin, et enfourner pour 35 minutes.
- Faire griller entre-temps les graines de sésame 5 min environ à sec dans une poêle. Parsemez-en sur le poulet dès leur sortie du four et servir...
Mon fils m'a proposé de faire un peu de semoule pour accompagner cette viande, et c'était une très bonne idée...
