Bonjour, bonjour tout le monde!! heureuse de revenir, les vacances sont pour moi une pause à tout les niveaux, l'ordi un peu de côté, vacances dans le sud, un bol d'air!!
Je reviens donc vous dévoiler de nouvelles saveurs...un peu plus végétales, une envie profonde qui ne me quitte pas.
Petit tour dans le Tarn pour commencer, souvenirs de vacances où le soleil nous à boudé, mais avec un bon polaire, c'était parfait! on a même pu déguster une bonne glace sans lactose ni gluten!! elle est pas belle la vie!
Merci papi et mamie...
le calme, l'air pur...
quelle joie de pouvoir déguster une bonne glace dans un parc comme tout le monde petits et grands...
petit pot pour mademoiselle "j'ai 3 ans", plus facile tout de même....hein!!merci mamie pour la pose photo!
les vacances c'est fini, mais que de bons souvenirs en tête....
Allez une petite recette forte sympatique qui a plu à tout le monde, issue du livre de Marie Laforêt "végan", mon cadeau d'anniversaire...
un chouette livre plein de superbes recettes mais pas que...un livre plein de bon sens et d'humanité.
Cette recette de croquettes peut être sans gluten, il suffit juste de prendre du lait végétal comme le riz par exemple et la chapelure par une tartine craquante sans gluten.
Dans la recette initiale, c'était des flocons de quinoa, j'ai opté pour des flocons de sarrazin et de riz alors faites comme bon vous semble! la cuisine c'est aussi ça!
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les ingrédients pour 12 croquettes :
100 g de flocons de riz complet
50g de flocons de sarrazin
50 g de légumes crues, (optée par une courgette)
400ml de lait végétal (pour moi avoine mais riz c'est très bien)
1 CS d'huile de sésame grillé
1 cs de ciboulette hâchée (remplacé par du persil)
1 CC d'ail des ours (remplacé par une petite gousse d'ail)
sel, poivre
chapelure (pensez à une tartine craquante écrasée)
huile végétale pour la cuisson (pour frire, préférez l'huile de coco, à défaut huile de tournosol désodorisée bio ou sésame grillé)
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Mélanger les flocons, la farine, les légumes râpés, le lait, l'huile de sésame et les arômates dans une casserole.
Porter à feu vif et cuire en mélangeant sans arrêt, jusqu'à ce que la pâte devienne très épaisse et difficile à mélanger.
Retirer du feu.
Préparer une assiette avec la chapelure, comme je vous ai suggéré ci dessus, une tartine croquante écrasée fait largement l'affaire...
Procéder à la confection des croquettes, prenez un peu de pâte et rouler-la entre les mains, et ensuite dans la chapelure.
Une fois confectionnées, faites les dorer dans une poêle à feu vif dans un peu d'huile.
Avec une salade verte bien vinaigrée et des petites graines par ci par là, croyez moi, c'est un festin!
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