L'été se termine, il est temps de se ressaisir. Fini les apéros, les glaces pour le goûter et j'en passe! Comme vous le savez, je suis une adepte de Tupperware, et il y a quelques jours, je suis tombée sur une recette qui m'a remise dans mes souvenirs de vacances. C'est le riz à la niçoise! 

J'ai fait cette recette avec le cuiseur à riz micro-ondes Tupperware.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 250 g de riz long grain étuvé

- 500 ml d'eau 

- 4 tomates

- 2 échalotes

- 1 botte de ciboulette

- 50 g de pignons de pin

- 25 ml d'huile d'olive

- Sel

- Poivre

Préparation :

1- Rincez le riz dans une passoire puis mélangez-le dans le cuiseur à riz micro-ondes avec l'eau.

2- Faites cuire le riz pendant 14 minutes à 800 watts (au micro-ondes). Puis laissez reposer 5 minutes.

3- Pendant ce temps, mondez les tomates puis coupez-les en dés.

4- Hachez les échalotes et ciselez la ciboulette.

5- Faites dorer (à feu moyen), les pignons de pin et les échalotes à la poêle avec l'huile d'olive.

6- Ajoutez les tomates, le riz cuit et la ciboulette. Salez et poivrez. 

7- Puis laissez mijoter pendant quelques minutes avant de servir.