Gratin de choux fleurs et brocolis

Voici un petit gratin pour accompagner notre grillade de ce midi.

Ingrédients:

• 500g de pommes de terre
• 500g de choux fleurs
• 500g de brocolis
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Comté râpé

Pour la béchamel

• 40g de beurre
• 40g de farine
• 500g de lait
• 1/2 c à c de sel
• 2 pincées de poivre
• 1 pincée de noix de muscade

Préparation:

1. Éplucher les légumes.
2. Faire cuire les pommes de terre en cocotte puis le choux fleurs et le brocolis, l'oignon..
3. Frotter la gousse d'ail sur les bords et le fond d'un plat à gratin, déposer les légumes en les répartissant correctement.
4. Préparer la béchamel

5. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter la farine, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

6. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.

7. Recouvrir de béchamel vos légumes puis de comté râpé.
8. Faire chauffer environ 20mn à 200°C Puis gratiner quelques minutes à la fin....

Miam.....

Préparation au thermomix:

1. Éplucher les légumes.
2. Mettre 800 g d'eau dans le bol puis mettre les pommes de terre coupées en morceaux dans le panier cuisson, l'insérer dans le bol, mettre le choux de fleur et le brocolis dan le panier Varoma. Tout installer puis programmer 30min/Varoma/Vit1.
3. A la sonnerie, frotter la gousse d'ail sur les bords et le fond d'un plat à gratin, déposer les légumes en les répartissant correctement.
4. Rincer le bol puis préparer la béchamel, mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3min/100°C/Vit1.
5. Ajouter la farine et faire revenir 3min/100°C/Vit1.
6. Ajouter le reste des ingrédients et chauffer 6min/90°C/Vit4.
7. Recouvrir de béchamel puis de comté râpé.
8. Faire chauffer environ 20mn à 200°C Puis gratiner quelques minutes à la fin....
9. Bon appétit