Un classique ! Le tiramisu est le dessert préféré de la famille malgré tout les desserts que je prépare il reste irremplaçable ...

Voilà plusieurs années qu'on prépare ce dessert en grand format mais il se dévore déguste toujours a une vitesse éclair!
Malgré toutes les variantes qu'on peut retrouver de nos jours je préfére la recette traditionnel du tiramisu avec des biscuits à la cuillères imbibés de café et la crème au mascarpone !

Ingrédients:

36 biscuits à la cuillère

250g de mascarpone

3 œufs

40g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 c à s d'Amaretto

1 grand café
Cacao en poudre

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez le sucre vanillé et le sucre glace aux jaunes et fouettez.
Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Montez les blancs en neige juste mousseux, incorporez-les à la préparation et mélangez délicatement.

Dans un plat, versez le café et l'Amaretto.

Trempez les biscuits dedans jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés.

Déposez des bouts de biscuits dans des verrines, recouvrez d'une épaisse couche de mousse mascarpone, remettez quelques bouts de biscuits et terminez avec un peu de mousse mascarpone.

Laissez refroidir 3-4 heures au réfrigérateur (une nuit dans l'idéal).

Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer. C'est prêt !