1 patate douce pas trop grosse - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 tomates - 1/2 piment vert (les grands) - 1 petite boîte d'ananas - 250 g de thon frais - sel - poivre - 2 grands verres d'eau
Préparation :
- Éplucher et hacher ail et oignon
- Laver et épépiner le piment et le hacher finement
- Laver les tomates et les couper en gros cube
- Éplucher la patate et le couper en gros dés
- Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse
- Y faire revenir ail, oignon et piment
- Ajouter patate et tomates
- Saler et poivrer et mouiller avec l'eau
- Verser l'ananas coupé en morceaux ainsi que son jus
- Laisser mijoter doucement pendant 30 minutes
- Détailler le thon en gros cube, l'ajouter dans la sauteuse et laisser mijoter encore 15 minutes
Thon, Ananas, Patate douce