Ingrédients pour 4 convives

* 2 feuilles de gélatine
* 50 g de sucre en poudre
* 70 g d'eau
* 200 g de lait de coco non sucré
* Abricots en bocaux

Préparation

* Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

* Versez le sucre et l'eau dans le bol. Programmez 4 Minutes / 100°C / Vitesse 1.

* A la sonnerie, ajoutez le lait et les feuilles de gélatine essortées dans le bol. Mélangez 1 Minute / Vitesse 3.

* Répartissez le mélange dans des coupelles en verre. Laissez refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 1h30.

* Au moment de servir, répartissez sur la panacotta les abricots bien égouttés et coupés en morceaux.

Remarques

J'ai réalisé cette recette en doublant les proportions.

Cette recette peut-être réalisée avec d'autres fruits en garniture.