Tout le monde connais les financiers qu'on appelle aussi des Friands ...
Mon fils étant petit en raffolait , j'allais lui en acheter à la boulangerie presque tous les jours..
Et oui à l'époque je cuisinait mais je ne faisait pas de gâteaux ou des basiques !
Depuis je me rattrape :)) J'ai donc décidé de ne pas faire des Financiers , mais un Financier Géant
avec des abricots frais et des fraises séchées que j'ai reçu dans la Bonne Box , elles sont vraiment délicieuse !
Pour cette recette j'ai utilisé la poêle ovale en pierre ( petit modéle qui est déjà assez grand )
- 160 gr de beurre
- 140 gr de sucre glace
- 90 gr de poudre d'amandes
- 65 gr de farine
- 4 blancs d'œufs
- 2 cc de levure chimique
- 9 abricots
- 12 fraises séchées
1°- Pesez tous vos ingrédients , lavez et essuyez les abricots et coupez les en deux ..
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2°- Dans un saladier mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes , ajoutez ensuite la levure
3°- Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez progressivement le mélange
farine etc ... Délicatement sans casser les blancs
4°-Faites fondre le beurre et l'ajouter au mélange , remuez tjrs délicatement .
5°- Versez votre pâte dans le moule de votre choix , y plonger les demis abricots et les fraises.
6°- Mettre à four chaud 170/180° pendant 25 /30 mn selon votre four ..
Sortir laissez refroidir , démoulez ou pas .. et " MIAM "